Wow Ubud Ditetapkan Jadi Destinasi Gastonomi Dunia

Indonesia menambah daftar kekayaan destinasi pariwisata. Ubud di Bali, kini, menjadi Destinasi Gastronomi sesuai standar UNWTO.

Sebelumnya Ubud mendapat sebutan sebagai salah satu destinasi yoga dunia.

Rencana penetapan Ubud sebagai destinasi wisata gastronomi dunia merupakan yang pertama di dunia. Ini menjadi contoh untuk daerah lainnya seperti Bandung dan Joglosemar.

Arief Yahya, Menteri Pariwisata, menjelaskan, terdapat tiga tahapan penting dalam proses mengangkat Ubud menjadi destinasi gastronomi dunia. Pertama, adalah melakukan inventarisasi aset dan atraksi gastronomi, termasuk memetakan kesiapan industri dan pelaku usaha yang kemudian dibukukan dalam sebuah laporan dan diajukan ke UNWTO.

"Tahapan ini sudah dilalui, memang prosesnya panjang sekitar 1,5 tahun dan sudah menjadi buku," katanya.

Kedua, penilaian oleh UNWTO dan dilakukan mulai proses verifikasi dan analisis melalui metode yang cukup detail termasuk 600 wawancara kepada semua stakeholders gastronomi, hotel, restoran, chef, penyelenggara festival makanan, pemerintah daerah, penyedia transportasi, akademisi, serta wisatawan lokal dan asing.

"Proses di lapangan akan berlangsung delapan hari di Ubud, Gianyar, dan sekitarnya, sedangkan survei akan dilakukan online dan offline selama tiga minggu. Pada tahap ini juga dilakukan perencanaan dan strategi rekomendasi," katanya.

Ketiga, rekomendasi yang perlu diterapkan dan dilakukan oleh stakeholders untuk kemudian dilakukan penilaian kedua yang dijadwalkan awal Agustus 2019. (idi)