Mantan Pekerja Migran di Malaysia Buka Kedai Roti Canai dan Teh Tarik, Rasanya Otentik
Mantan pekerja migran di Negara Malaysia membuka kedai roti canai, salah satu makanan khas negeri Jiran. Rasanya otentik. Karena bahan utama didatangkan langsung dari Malaysia.
Kedai ini juga menyediakan teh tarik yang rasanya juga khas Negeri Jiran. Ada juga makanan khas Malaysia lainnya seperti tom yum dan mie kare.
Dia Adalah Wijaya, 53 tahun, warga Desa Bomo, Kecamatan Blimbingsari, Banyuwangi. Wijaya membuka kedai makanan dan minuman khas Malaysia ini bersama istrinya, Atikah, 38 tahun. Lokasi kedainya di sebelah utara Balai Desa Tembokrejo, Kecamatan Muncar, Banyuwangi.
Wijaya mulai membuka kedai Roti Canai ini sejak tahu 2023. Mulanya dia membuka usaha di rumahnya. Kala itu peminat menu-menu yang dijualnya sangat minim. Bahkan tidak sedikit orang yang memandang sebelah mata.
"Awalnya sangat sepi peminat, adonan satu kilogram baru habis sekitar seminggu," katanya, Jumat, 31 Januari 2025.
Kondisi ini bertahan cukup lama. Hingga berbulan-bulan lamanya. Enam bulan berselang, datang seorang pembeli asal Muncar yang kebetulan pernah bekerja di Malaysia.
"Dia mencicipi roti canai dan teh tarik buatan saya, menurut dia rasanya mirip aslinya yang dijual di Malaysia," ungkapnya.
Orang tersebut kemudian menyarankan Wijaya untuk membuka kedai di wilayah Muncar. Sebab, di Muncar dan sekitarnya banyak mantan pekerja migran di Malaysia dan Brunei Darussalam yang mungkin kangen dengan rasa masakan khas Malaysia tersebut.
"Akhirnya pada tahun 2023 Saya membuka kedai di tempat ini," ujarnya.
Benar saja, sedikit demi sedikit omzet penjualan roti canai semakin meningkat. Kian banyak orang yang datang menikmati roti canai, teh tarik dan makanan lain yang dijual di kedainya.
"Kalau sekarang sehari bisa 3 sampai 4 kg adonan sehari," katanya.
Hampir 25 Tahun Bekerja di Malaysia
Wijaya mendapatkan ilmu membuat roti canai dan kuliner khas Malaysia lainnya saat menjadi pekerja Migran di Malaysia. Dia merantau ke Malaysia pada tahun 1995. Di sana dirinya bekerja di sektor perhotelan. Kebetulan bosnya juga memiliki sejumlah restoran yang menjual menu khas Malaysia.
Setiap majikannya membuka cabang baru, dirinya yang diminta untuk mengelola. Sehingga dirinya benar-benar memahami resep dan cara pembuatan makanan khas Malaysia.
"Setiap restoran pasti ada menu roti canai dan teh tarik," ungkapnya.
Pada akhir tahun 2019, tepat sebelum pandemi Covid-19 merebak, dirinya pulang ke Tanah Air bersama istrinya yang juga bersama-sama menjadi pekerja migran di Malaysia. Setibanya di Banyuwangi, mereka pun sepakat membuka kedai makanan khas Malaysia.
Bahan Didatangkan Langsung Dari Malaysia
Roti Canai buatan Wijaya memiliki rasa yang otentik. Sebab beberapa bahan didatangkan langsung dari Malaysia. Khususnya serbuk kari yang digunakan untuk cocolan roti canai original. Untuk memperkuat rasa dan aroma, bumbu kari tersebut juga diberi daun kare.
"Untuk daun kare saya menanam sendiri di rumah," terangnya.
Untuk menarik pelanggan, selain roti canai original atau biasa disebut roti kosong, Wijaya juga membuat inovasi pada roti canai buatannya. Dia membuat varian roti canai dengan berbagai jenis rasa. Ada varian roti canai susu, coklat, keju susu, coklat keju, pisang dan sebagainya.
Dia menyebut, varian ini untuk menyesuaikan dengan selera masyarakat Banyuwangi khususnya anak-anak dan remaja. Sekilas, tampilan roti canai varian rasa-rasa ini mirip dengan roti maryam.
"Kalau roti canai buatan saya, varian rasanya ada di dalam roti dan juga sebagai topping. Kalau roti maryam hanya sebagai topping saja," ungkapnya.
Selain roti canai, tersedia juga teh tarik. Sama seperti Roti Canai, teh yang digunakan juga didatangkan dari Malaysia. Ada juga makanan khas Malaysia lainnya seperti tom yum, Mie Kare. Menu-menu tersebut, bahanya juga otentik dari Malaysia.
"Saya sengaja mendatangkan bahan utamanya dari Malaysia agar rasanya benar-benar otentik seperti yang dijual di Malaysia," katanya.
Kedai Roti Canai Wijaya buka mulai pukul 13.00 WIB hingga pukul 21.00 WIB. Ingin mencoba otentiknya roti canai dan teh tarik buatan Wijaya, silakan datang langsung ke https://maps.app.goo.gl/X8pkYA5myiAS4TA6A.